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WINE NEWS丨购买网上拍卖抵债葡萄酒需谨慎、新型天然提取物可替代二氧化硫...

2020-09-28已围观 15 次来源:互联网编辑:视野新闻网

购买网上拍卖抵债葡萄酒需谨慎

近日,有媒体发现在中拍平台有大量中低端葡萄酒被抵债拍卖。其中部分商品的起拍价不低,有的甚至远高出市场零售价格。

一款品名为“包邮 1箱法国原瓶进口庞蒂娜庄园干红葡萄酒(6瓶/箱)”的欧盟餐酒,起拍价为528元,折合单瓶价为88元。而在永辉、盒马鲜生等知名超市中,欧盟餐酒的价格早在数年前就已低至50元以内。

需要关注的是,波尔多大区葡萄酒的线下零售价,正常价格为每瓶百元左右,6588元/箱的价格实属偏高。

西班牙医学院研究:新型天然提取物可替代二氧化硫充当防腐剂

日前,西班牙塞维利亚大学医药学院的一个研究小组一直致力于从葡萄树修剪木中提取出一种天然物质,可以作为酿酒过程中硫的替代品。目前,通过与波尔多大学酿酒学研究小组和安达卢西亚农业、渔业、食品和生态生产研究与培训学院(IFAPA)的合作,已成功获得该提取物。

在将这种提取物用于生产葡萄酒前,还需要经过欧洲食品安全局(EFSA)要求的毒理学研究。根据毒性研究的结果,这种提取物会在人体细胞中产生超微结构变化。此外,它还具有非常强大的抗氧化活性。这种天然提取物的价值在于它富含45.4%的二苯乙烯,我们熟知的白藜芦醇也是二苯乙烯类物质,它可以用于预防癌症、心血管疾病和延缓衰老。

通常情况下,如果二氧化硫的含量不足,则会出现过度氧化和微生物激增的情况从而降低葡萄酒的品质和食用安全性。二氧化硫不仅出现在葡萄酒中,也是许多食物中会使用的防腐剂,其作用广泛且价格便宜,因此目前市面上并没有替代品,但是这种防腐剂会在人体内不断累积。目前这项研究仍在全力推进,旨在获得葡萄酒中二氧化硫的可持续替代品。

法国酒驾警示牌“冒犯”葡萄酒业者

法国BMF电视台20日称,7月中旬以来,法国西部大西洋岸卢瓦尔省在省内多处竖起新型交通警示牌:一杯葡萄酒与下方滑出路面的汽车之间画上了等号。

该省议会解释称,推出警示牌旨在预防酒驾,图案表示“酒喝多了容易出事故”。但葡萄酒业者认为,标示牌是在“诋毁”葡萄酒消费,尤其是一些警示牌就竖立在葡萄园边上。他们要求省议会“立即改正这些侵犯法国葡萄酒文化的悲剧性错误”。迫于压力,大西洋岸卢瓦尔省议会已宣布拆除有关警示牌。该省反公路暴力联盟发言人认为,警示牌构思巧妙,无意冒犯任何人。

西班牙小镇50000升红酒泄露

据Albacete电台报道,西班牙比利亚马莱亚的一个小镇上,一个五万升的红酒桶破裂。泄漏事件发生在位于Villamalea的某酒厂。

据酒厂老板透露,此次泄露的红酒是日常饮用的餐酒,价格较低。预计经济损失约为50万欧元。

澳洲一男子涉嫌诈骗600万澳元葡萄酒货款

据澳洲媒体报道,澳大利亚阿德莱德市巴罗萨谷一男子斯科特·托赫斯特(Scott Tolhurs)9月22日在塔农达地方法院出庭,他被控15项盗窃和一项诈骗罪名。

警方称托赫斯特在2018年收受了葡萄酒客户近600万澳元的酒款,但他没有将酒提供给买家。

当地警方严重及有组织金融犯罪调查组于7月将他逮捕。最终,法院将于2021年9月在阿德莱德地方法院对他进行审判。根据南澳法律,如果盗窃罪和诈骗罪每项罪名成立,最多可以各判处15年监禁。

据熟悉巴罗萨当地情况的业内人士透露,该案件早在去年年底就爆发了,当时并没有被媒体大规模报道过,最近开庭后才有媒体披露。

橡木桶租赁服务在意大利兴起

橡木桶租赁服务在意大利正悄然兴起,成为越来越多小型酒庄陈酿葡萄酒的首选。在意大利,橡木桶的使用年限在3到5年之间。考虑到当下较为严峻的经济形势,对于小型酒庄来说,按年租赁橡木桶比直接购入橡木桶更为经济实惠,还能省去处理旧桶的时间和精力成本。

提供租赁服务的中介公司批量从橡木桶生产公司购入橡木桶,租给有需求的葡萄酒酒庄。租期一到,中介公司即收回酒桶,并转卖给烈酒、啤酒等生产企业进行再次利用。

目前,皮埃蒙特的朗格(Langhe)地区、托斯卡纳的蒙塔奇诺(Montalcino)地区和宝格利(Bolgheri)地区,以及威尼托的瓦波利切拉(Valpolicella)地区都是意大利境内橡木桶租赁服务较为发达的地方。

“2021威士忌圣经”榜单公布

威士忌作家吉姆·莫瑞(JimMurray),在品尝了1252种威士忌后,编写的《威士忌圣经》2021年版,于9月16日正式发布出版。

据悉,今年上榜的前三名来自于加拿大、美国、印度。莫瑞从香气、口感、尾蕴和平衡度等特征,并结合产区和类型对威士忌进行评分。

此次获得冠军的是来自于加拿大的艾伯塔优质桶强黑麦威士忌(Alberta Premium Cask Strength Rye)。莫瑞称赞这款威士忌,“这是一款从落基山脉汲取水分的加拿大黑麦威士忌,具有独有的‘狂野的美丽’,不愧为全球威士忌之冠。”

美国肯塔基州波旁威士忌,小斯塔格桶强(Stagg Jr Barrel Proof)屈居第二。莫瑞一直非常钟爱乔冶斯塔格的威士忌,称赞了其可可、黑甘草和丰富的烤面包味交织的混合口味。

获得季军的是来自于印度果阿保罗·约翰(Paul John)酿酒厂的印度威士忌Mithuna。这也是印度在十多年来首次在“世界年度威士忌”奖中跻身前三名。莫瑞称赞这款酒让人欲罢不能:“酒香浓郁、层次复杂、美不可言。就像和爱人缠绵后,与此融为一体,无法自拔。”

资讯选自 WBO、路达思西语、西班牙佩宁指南、环球时报、意酒网WineITA 等。

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